Der Thermomix ist ein vielseitiges Küchengerät, das viele Kochprozesse vereinfacht. Kartoffeln kochen mit dem Thermomix ist besonders praktisch, da das Gerät das Schälen, Schneiden und Garen übernimmt. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie mit dem Thermomix mühelos perfekte Kartoffeln zubereiten und entdecken clevere Rezeptideen für Ihre Küche.
Was benötigt wird zum Kartoffeln kochen mit dem Thermomix
Um Kartoffeln mit dem Thermomix zu kochen, benötigen Sie:
- Kartoffeln: Je nach Rezept können Sie festkochende oder mehligkochende Sorten verwenden.
- Wasser: Zum Garen der Kartoffeln.
- Salz: Für den Geschmack.
- Thermomix: Modell TM5, TM6 oder TM31.
- Varoma-Einheit: Optional für das Dämpfen.
Vorbereitung der Kartoffeln
Die Vorbereitung der Kartoffeln ist ein wichtiger Schritt für ein gelungenes Ergebnis. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen. Schälen Sie die Kartoffeln, wenn das Rezept es erfordert. Schneiden Sie größere Kartoffeln in gleichmäßige Stücke, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Kartoffeln kochen mit dem Thermomix
Schritt 1: Wasser einfüllen
Beginnen Sie den Kochprozess, indem Sie etwa 500 ml Wasser in den Mixtopf des Thermomix geben. Das Wasser dient als Basis zum Erzeugen von Dampf, der die Kartoffeln gleichmäßig gart. Achten Sie darauf, die richtige Menge Wasser zu verwenden, da zu wenig Wasser nicht genügend Dampf erzeugt und zu viel Wasser das Garen verlängern kann. Das Einfüllen des Wassers ist der erste wichtige Schritt, um sicherzustellen, dass die Kartoffeln gleichmäßig und gründlich gegart werden.
Schritt 2:. Garkörbchen einsetzen
Setzen Sie nun das Garkörbchen in den Mixtopf. Dieses Garkörbchen ist speziell dafür konzipiert, dass die Lebensmittel gleichmäßig gedämpft werden, ohne direkt mit dem Wasser in Berührung zu kommen. Fügen Sie die vorbereiteten Kartoffeln hinzu, nachdem Sie sie gewaschen, geschält und gegebenenfalls in gleichmäßige Stücke geschnitten haben. Das Garkörbchen sorgt dafür, dass die Kartoffeln während des Garvorgangs sicher an Ort und Stelle bleiben und gleichmäßig erhitzt werden.
Schritt 3: Garzeit einstellen
Stellen Sie die Garzeit auf 20-25 Minuten ein, je nach Größe der Kartoffelstücke. Kleinere Stücke benötigen weniger Zeit, während größere Stücke etwas länger brauchen können. Wählen Sie eine Temperatur von 100°C, die ideal ist, um die Kartoffeln durch den erzeugten Dampf gleichmäßig zu garen. Die richtige Garzeit ist entscheidend, um sicherzustellen, dass die Kartoffeln weich und gleichmäßig gegart sind, ohne zu zerfallen.
Schritt 4: Garstufe wählen
Wählen Sie die Garstufe 1, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Die Stufe 1 ist ideal, da sie für eine schonende und gleichmäßige Erhitzung sorgt, wodurch die Kartoffeln perfekt gegart werden. Eine gleichmäßige Hitzeverteilung ist wichtig, um sicherzustellen, dass alle Kartoffelstücke zur gleichen Zeit die gewünschte Konsistenz erreichen. Diese Einstellung hilft, die Struktur der Kartoffeln zu bewahren und ein optimales Garergebnis zu erzielen.
Schritt 5: Kontrolle
Nach Ablauf der Garzeit ist es wichtig, die Konsistenz der Kartoffeln zu überprüfen. Öffnen Sie vorsichtig den Deckel und testen Sie mit einer Gabel, ob die Kartoffeln weich genug sind. Sie sollten zart und durchgegart sein, aber noch ihre Form behalten und nicht zerfallen. Falls die Kartoffeln noch zu fest sind, können Sie die Garzeit um einige Minuten verlängern. Diese abschließende Kontrolle stellt sicher, dass die Kartoffeln die perfekte Konsistenz haben und bereit sind, serviert oder weiterverarbeitet zu werden.
Kartoffeln kochen mit dem Thermomix: Garmethoden
Neben dem klassischen Kochen können Sie im Thermomix auch andere Garmethoden nutzen:
- Dämpfen im Varoma: Diese Methode ist besonders schonend und bewahrt die Nährstoffe der Kartoffeln. Legen Sie die Kartoffeln in den Varoma-Einsatz und garen Sie sie bei Varoma-Temperatur für etwa 25-30 Minuten.
- Sous-vide-Garen: Eine Methode, bei der die Kartoffeln in einem Vakuumbeutel bei niedriger Temperatur langsam gegart werden. Dies ergibt besonders aromatische und zarte Kartoffeln.
Beliebtes Kartoffelrezept: Kartoffelpüree
Kartoffelpüree ist eine beliebte Beilage, die mit dem Thermomix einfach und schnell zubereitet werden kann. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um cremiges und leckeres Kartoffelpüree zu zaubern:
Zuerst schälen Sie 1 kg mehligkochende Kartoffeln, waschen sie gründlich und schneiden sie in gleichmäßige Stücke, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Geben Sie etwa 500 ml Wasser in den Mixtopf des Thermomix, um die Kartoffeln im Dampf zu garen. Setzen Sie das Garkörbchen in den Mixtopf und fügen Sie die vorbereiteten Kartoffeln hinzu, wobei Sie sicherstellen, dass sie gleichmäßig im Garkörbchen verteilt sind.
Schließen Sie den Deckel des Thermomix und stellen Sie die Garzeit auf 25 Minuten bei 100°C ein. Wählen Sie die Stufe 1, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Nach Ablauf der Garzeit überprüfen Sie die Konsistenz der Kartoffeln. Sie sollten weich und durchgegart sein. Falls notwendig, verlängern Sie die Garzeit um ein paar Minuten.
Während die Kartoffeln garen, können Sie 200 ml Milch leicht erhitzen, damit sie sich besser mit den Kartoffeln verbindet, und 50 g Butter vorbereiten. Entfernen Sie das Garkörbchen mit den Kartoffeln aus dem Mixtopf, leeren Sie das Wasser aus dem Mixtopf und geben Sie die Kartoffeln zurück in den Mixtopf. Fügen Sie die warme Milch, die Butter und eine Prise Salz hinzu. Setzen Sie den Deckel auf und pürieren Sie die Mischung für 20-30 Sekunden auf Stufe 4-5, bis das Püree glatt und cremig ist. Bei Bedarf können Sie die Konsistenz mit etwas mehr Milch anpassen.
Schmecken Sie das Kartoffelpüree ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu. Falls gewünscht, können Sie auch eine Prise frisch geriebene Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Servieren Sie das Kartoffelpüree sofort als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Mit dieser einfachen Anleitung können Sie im Handumdrehen cremiges und schmackhaftes Kartoffelpüree mit Ihrem Thermomix zubereiten. Guten Appetit!
Zutaten Kartoffelpüree:
- 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend)
- 200 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz nach Geschmack
- Muskatnuss (optional)
Mit diesen einfachen Anleitungen können Sie den Thermomix optimal in Benutzung nehmen. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
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